日本には四季があり
四季に合わせた食材がある

食でゲストをもてなす


そして　ゲストとの懇親や交歓を大切にした
自然で素朴で飾らない

大人のウェディングを提供します


DINING & WEDDING
- D&W -

− フレンチの分類 −

Grand maison：グランメゾン
最も格式の高いお店で、このグランメゾンは日本だけで使われている言葉です。
俳優の木村拓哉さんがシェフを演じた「グランメゾン東京」のドラマも記憶に新しいですよね。
グランメゾンは、ドレスコードが定められており、大人の社交場として12歳未満の方の利用を制限している事もあるので、事前に確認が必要です。

Restaurat：レストラン
一般的なマナーや、ドレスコードが定められており、カフェ・ブラッスリー・ビストロよりも格式のあるイメージです。

Bistro：ビストロ
小さなレストランの意味を持ち、家庭料理が楽しめるお店です。
家族や友人と気軽に利用ができて、ドレスコードもFreeです。

Brasserie：ブラッスリー
ビール醸造所の意味を持つブラッスリーは、カジュアルでオシャレなイメージで、コードレスもFreeで、料理とお酒が楽しめるお店です。

cafe ：カフェ
コーヒー紅茶と軽食が楽しめるお店です。
夜はアルコールを提供するお店も多く、ドレスコードはなく、普段着で気軽に行けるお店です。

 

− イタリアンの分類 −

Ristorante：リストランテ
イラリア語でレストランの意味を持ち、本来星がつく格式あるお店もあり、ドレスコードが必要とされます。

Trattoria：トラットリア
地方料理や家庭料理のお店が多く、リストランテよりもカジュアルな特徴がある。ドレスコードは必要としませんが、前菜からメインまで、しっかりしたコース料理が用意されており、中には予約が必要な高級店もあります。

Osteria：オステリア
中世から存在しており、元は宿泊と食事を備えた施設をオステリアと呼んでいました。現在は宿泊施設はありませんが、気軽に楽しめる店で、地元の伝統料理を供するお店がオステリアと言われ、高級店が多く存在します。

Taverna：タヴェルナ
小さなレストランで、イタリア語で食堂の意味を持ち、オステリアと同様の位置づけのお店もあります。

その他、ピッツｴリア（ピッツァ専門店）・スパゲッテリア（パスタ専門店）・バール（アルコールやコーヒー・軽食をカウンターで楽しむ店）・ワインバー（ワイン専門店）・カフェテリア（お茶専門店）など多くの種類のお店があります。

 

料亭

その地域の政財界に通じおり、格式や威厳があり、正当な料理・高いもてなしができる、日本料理を出す高級料理店です。